Molto affettuosi e cordiali Mangiare al kitchen table è impagabile!!Cucina molto equilibrata e fantasiosa; impeccabile.Sorprendente il piatto dei formaggi!!Assolutamente da provare. Bravi ragazzi!
Spero che l'anno prossimo questa iniziativa si ripeta e venga pubblicizzata maggiormente per far si che molta più gente possa aderire...

Un'esperienza indimenticabile, non avrei mai voluto andare via.
Il livello del pranzo è stato stellare, ma ciò che porterò sempre con me sono il calore umano e l'umiltà che contraddistinguono lo staff di questo ristorante.
Lo chef si è fermato a parlare con noi per un'ora dimostrandosi veramente una persona fantastica.
Un locale che resta nel cuore

Il ristorante San Domenico è una perla incastonata nel centro storico di Imola,in uno splendido palazzo, al cui ingresso ci si trova immersi in un ambiente unico e d' altri tempi:tappeti,legni,tappezzerie d'epoca, argenti e splendidi pellami.E poi il protagonista assoluto:cibo da favola.Su tutto l'uovo al raviolo e la torta fiorentina,due piatti che rimangono nella memoria.Abbinamento di vini del territorio ben scelti dal giovane e bravo sommelier.Grande professionalità da parte di tutto lo staff.Ottimo.

ottima esperienza.
Quanto ai piatti assaggiati, all'interno di uno dei due menù degustazione, è stata eccezionale oltre che originale l'anguilla con salsa di barbabietola e yogurt.
di ottimo livello anche il risotto con gamberi cudi e polvere di corallo.
Con poca personalità invece le trippette di baccalà con crema di mozzarella e carciofi fritti.
Nel complesso un esperienza di ottimo livello, dove alcune carenze nella cucina sono compensate dalla bella location e da un servizio professionale e mai freddo.

iniziative del genere ci vorrebbero tutto l'anno...

Una serata perfetta! Cibo superlativo, con antipasto a sorpresa e primi piatti da leccarsi i baffi. La semplicità che ti sorprende va veramente premiata. Ambiente accogliente, con personale giovane e preparato che ti fa sentire a tuo agio anche mentre addenti un piccione con le mani! E cosa importantissima, il conto non presenta sorprese: se 50 hanno detto, 50 sarà!

Beh, che dire... Servizio impeccabile e per nulla altezzoso nonostante le 2 stelle, piatti originali e particolarmente curati, abbinamenti curiosi e consistenze nuove.
Decisamente un'ottima cena..
Abbiamo mangiato fin troppo per la voglia di assaggiare tutto.
Torneremo sicuramente. :-)

Superlativo, Rocher di coda divertente e squisito, Raviolini al mascarpone con ragou d'anatra e riduzione al vino rosso da standing ovation.
Tornerò sicuramente con i miei genitori
Grazie per l'oppurtinità concessa, bissate anche l'anno prossimo vi prego.

Ottima esperienza, un perla nel mondo della ristorazione; attenzione, garbo ed eleganza, tre aggettivi che rispecchiano il trussardi sia nei piatti sia nella sala. al trussardi il cliente è al centro dell'attenzione. Location d'eccezione e decisamente privilegiata con vista su piazza la scala che sicuramente è supportata da una sala elegantissima e calda. La cucina è di assoluto livello, dove i sapori si fondono in maniera armoniosa e i gusti sono facili da capire. Grandi ingredienti serviti sempre alle giuste temperature e in maniera impeccabile. Abbiamo fatto un tour della cucina e visto le magie che riescono a creare 12 persone. Abbiamo anche scambiato due parole con il gentilissimo sous chef. Un plauso, infine, al sommelier e al maitre due grandi professionisti che svolgono il loro lavoro in maniera egregia.

bella sala, buon sound jazz di contorno e grande professionalità del giovane sommelier. piatti ben eseguiti, nel menù non ci sono i pezzi più pregiati della sua cucina, ma uno scorcio sulla tradizione emiliana rivisata e arricchita da alcuni ingredienti nobili (tartufo nero , piuttosto che fois gras).

...che
dire..dopo aver attraversato l appennino con tutte le sue curve e le
sue fitte nebbie siamo arrivati(il sottoscritto insieme ai 2 compagni di
avventure mangerecce) in questa "osteria" ,nome originale direi per il
ristorante n. 13 al mondo!!!...l emozione ,l eccitazione è tanta la
voglia di conoscere Massimo di poter assaporare la sua cucina di sentire
cosa si prova ad essere li.Si parte. Scegliamo il menù degustazione da
90 euro anche se io avrei voluto provare il menù sensazioni 160 euro
ormai eravamo lì purtroppo non è stato possibile (si sà deve essere
uguale per tutto il tavolo il menù degustazione) vabbè pazienza 1 motivo
in più per tornaci.Stavamo iniziando ad ambientarci quando da dietro
di me spunta Massimo Bottura ...ci ha salutato ed è restato con noi a
parlare, ero incantato dal suo carisma dalla sua personalità
sicuramente geniale.Abbiamo iniziato il nostro pranzo ,che piatti !!! il
porro ricoperto da 1 velo di tartufo nero, il parmigiano con 5 diverse
stagionature e consistenze,la compressione di pasta e fagioli favolosa
(il mio piatto preferito)i ravioli di cotechino e lenticchie ,la mora
romagnola(è 1 maiale) con 2 creme 1 di sedano tartufo nero e 1 di
patata , e infine il gelato alla vaniglia con amarene caramellate alla
saba e sale alla vaniglia e infine un ottimo caffè 100% arabica
proveniente dall'India.

Massimo spesso ha fatto qualche uscita in sala soffermandosi a spiegarci
i suoi piatti e le sue idee.
Ti cattura,ti fa appassionare,ti fa amare questo mestiere che diventa
arte usando la creatività.

Ambiente fantastico, persone fantastiche che ci lavorano passione per
questo lavoro e per il buon cibo.
Bravo Alessandro ,rinominato Ale dopo circa 10 minuti che eravamo lì ,ce
ne fossero chef de rang giovani professionali "che non se la tirano"
come lui .L 'unico rammarico è non aver potuto visitare la cucina
che spettacolo per i miei occhi....
chissà magari 1 giorno...

Alla prossima

Ciao Davide Naldoni

Altissimo livello culturale. E' lì che c'è la differenza. Arte, musica, storia e cucina si fondono secondo me nell'esperienza da Massimo Bottura. Nella degustazione spicca la "pasta e fagioli" da 10/10. Grazie Settimane del Gusto! = )

Una cena che nella sua semplicità si è rivelata sorprendente e rassicurante allo stesso tempo. Sorprendente la crema di carciofi con seppie al nero che ci ha lasciato attoniti per la sua pulizia e armonia; rassicuranti gli spaghetti all'aragosta mangiati davvero "con gusto". Particolarmente brillante tutta la conduzione della serata: dalla redazione di menu personalizzato per ogni commensale al rabbocco generoso dei vini al bicchiere. Lo chef si è dimostrato una persona umile e incredibilmente disponibile. Complimenti a tutta la squadra!

esperienza memorabile...ampio menù degustazione da 8 portate con cucina tradizionale ma allo stesso tempo che azzarda e coglie nel segno abbinamenti come mazzancolle, cotechino e caco vaniglia; il tutto bagnato da 4 grandi vini in degustazione ed accompagnato da sadler in persona. Staff di sala altamente qualificato che conosce quasi alla perfezione anche le preparazioni di cucina più particolari. complimenti a tutti.

un meraviglioso viaggio alla riscoperta dei sapori e degli ingedienti della tradizione per riavvicinarsi alle radici dell'arte culinaria italiana. L'atmosfera magica che si respira permette di gustare al meglio i piatti preparati in maniera eccelsa, rendendo la serata davvero indimenticabile.

Situato nella prima periferia bresciana, in quel di Concesio, il Miramonti l’Altro non smetterà mai di soddisfarmi. L’ambiente raffinato ma non pretenzioso mette subito a proprio agio, l’ospitalità di Daniela e Mauro Piscini è impeccabile, il servizio curato e attento e la cucina non possono che farvi uscire belli sorridenti e con la pancia piena. Non si mangia di certo leggero leggero, ma la soddisfazione cresce di piatto in piatto! Il menù proposto per queste settimane del gusto vi permetterà ad un prezzo veramente basso di godere di buona parte delle migliori creazioni di Philippe Leveillé. Il primo antipasto proposto è la “Crema d'anatra, anatra confit e pop corn di ciccioli di anatra”, piatto in 4 tempi caratterizzato da un gioco di temperature e consistenze entusiasmante: si comincia con una caramella di fegato grasso d’anatra fritta fuori e liquida dentro, segue una piccola fondina composta come da titolo con la contrapposizione di cremosità e croccantezza , il terzo tempo risulta geniale grazie ad un cioccolatino di fegato grasso, tartufo nero e per l’appunto… cioccolato! Si termina con un bicchierino a due temperature di gelatina di Piccolit e crema di fegato grasso: se vi piace “l’argomento” foie gras ne rimarrete entusiasmati. A seguire la golosa e profumata “Bomboniera di merluzzo,patate e tartufo nero”, le più semplici “Noci di capesante con marinata di verdure e pomodori confit” e Sua Maestà “Risotto ai funghi e formaggi dolci di montagna”… che non può essere recensito ma solo mangiato. Ma quanto è buono?? È ora il momento delle “Lumache di vigna al dragoncello ed erbe aromatiche” ma non essendo un amante del genere non mi esprimerò in merito e passero a presentarvi il secondo vero e proprio: “Stracotto di manzo al vino rosso e marmellata di cipolle”; il coltello è un optional data la morbidezza della carne e la contrapposizione della marmellata dolce si abbina perfettamente all’acidità della salsa al vino rosso. Per finire è d’obbligo una coppa di gelato alla crema Miramonti con una lacrima di cioccolato caldo, ineguagliabile in consistenza e gusto è forse il simbolo di questo tempio della cucina ormai da molti anni. Non poteva inoltre certo mancare ad accompagnare il caffè la piccola pasticceria,sfiziosa, ben curata, decisamente non piccola e per questo difficile da mangiare tutta. I vini in abbinamento sono all’altezza, gli accostamenti perfetti e le quantità molto generose! Non posso che consigliarvi vivamente di approfittare di questa occasione per sperimentare questa grandiosa cucina!

Nl tempio della gastronomia italiana, Luisa (Chef de cuisine) ad Angelo (patron) Valazza, accolgono i clienti come ospiti personali, in una sorta di viaggio incantato. L'ambiente, eleganza classica e gusto senza tempo, riflette una cucina non segnata dalle effimere mode del momento, ma da una sorprendente riscoperta della concretezza. Menu degustazione "Classico" (in alternativa a "I piaceri della tavola"): piatti gustosi, coerenti, intriganti e di sostanza, in abbinamento a vini altrettanto apprezzati. Il mio piu' grande complimento, per altro espresso de visu alla Grand Chef con la quale abbiamo potuto conversare piacevolmente, va alla sua meravigliosa e disarmante semplicita': all'indiscusso merito che le permette di far trionfare una eccelsa materia prima in preparazioni splendide e sorprendenti, riscoprendo cosi' il lusso, quello puro, della semplicita'. Marco Godio

Un'esperienza davvero positiva, abbiamo mangiato benissimo come raramente capita. Per un resoconto completo, lo potrete trovare a questo indirizzo:
http://mammaiana.blogspot.com/2010/02/la-mia-sera-del-gusto-nellora-daria.html

Ho partecipato con molto entusiasmo a questa iniziativa di slow food davvero interessante e incentivante per noi giovani, sono molto appassionato di cucina e essendo gia stato lo scorso anno al ristorante "Dal Pescatore" (a mio parere ineguagliabile per via del servizio)ho deciso di giocare in casa e quindi di recarmi al Miramonti l'altro di Concesio (Bs).
Molto soddisfatto dall'altissima qualità del cibo e dalla cortesia della titolare, ambiente raffinato ma comunque cordiale e non pomposo, portate più che sufficienti per qualsiasi stomaco e prezzo molto allettante grazie all'iniziativa.
Esame superato a pieni voti per questo "bistellato" Michelin.

Esperienza indimenticabile..la cuoca Valeria regala momenti di estasi pura con i suoi piatti!!su tutti i tagliolini con rapetti e alici fresche dell'argentario e il maialino con tortino di cavolo nero...ma in tutta sincerità ogni piatto accompagnato da un vino ottimamente scelto fà scoprire gusti che nella vita di tutti i giorni sarebbero a noi sconosciuti..

Occasione imperdibile, alcuni piatti classici del ristorante e vini perfettamente abbinati.
Non mancano le solite affettuose attenzioni dello staff. Interessante visita in cantina e in cucina.

Una intrigante esperienza tra gusto e design, forme e colori. Servizio e cordialità impeccabili all'interno di un parallelepipedo trasparente, magico!

provato a pranzo il 25/02/2010:esperienza piacevolissima,ero solo e il personale di sala mi ha coccolato dall inizio alla fine,piatti intriganti e deliziosi con abbinamento vini perfetto,ambiente elegante e curato,location incantevole con un panorama che ha fatto da cornice ad una giornata indimenticabile.Complimenti e un saluto ad Enrico Bartolini e a tutto il suo staff.

"Passione per la qualità" è lo slogan che accompagna il nome di questa risto-shop-eno-stuzzicheria nel cuore della franciacorta dai locali ampi e accoglienti, in stile minimal ma senza eccessi. E di qualità se ne vede molta, dall'insalata che guarnisce l'entrè alla selezione di zuccheri che potrebbe addolcire un caffè che probabilmente non dovrebbe essere zuccherato per rispetto!
Il percorso proposto è importante ed il "pane"(grissini, focaccia, pane nero...)induce sicuramente in tentazione: non esagerate!
Si comincia "piano" accompagnando con un franciacorta brut la terrina di tinca e salsa di lamponi, equilibratissima! a seguire lo zuccotto di storione, che da solo vale la cena e un delicato ma non banale coregone...da mangiare assolutamente con la pelle anche se non vi piace!
Da qua in poi iniziano sapori più decisi, il vino si profuma e si cambia tono con un cremoso risotto al fatuli' e bagoss e due mega-quenelle di battuta di fassona condita con rispetto al cui interno si nascondono dei capperini eccezionali!
A questo punto leggendo "bocconcini di manzo con piselli"arriva il vino rosso e ci si aspetta un piatto più povero, più tradizionale, forse uno stufato...niente di tutto ciò: una piacevole composizione di controfiletto cotto come Dio comanda:croccante fuori, succulento e morbido dentro guarnito con due emulsioni: una alla maionese e una ai piselli(fortunatamente poste come letto e quindi piuttosto evitabili dai puristi della carne).
Manca il dolce...si è sazi...senza dubbio....ma dire di no all'esplosione di cioccolato nascosta in quel tortino è piuttosto difficile! anche il vino abbinato è ottimo ma se devo proprio trovare una nota negativa a questo golosissimo piatto forse il gelato alla nocciola risulta un po' troppo pannoso e la consistenza non dà molta soddisfazione.
Bilancio della serata sicuramente positivo,rapporto qualità prezzo dell'offerta elevatissimo, servizio curato e accoglienza perfetta, forse i primi vini non erano propriamente all'altezza ma con questo prezzo raramente troverete di meglio!
Consigliatissimo!

Strepitoso.Geniale. Stupefacente. Tutto, dalle entrée alla piccola pasticceria, con dei picchi di assoluto godimento (lo scampo crudo di Sicilia, l'insalata 21,31,41, e la rivisitazione del cacio e pepe). La serata è resa poi perfetta dal piacevole arredamento della sala e dal il personale, gentilissimo. Da provare e riprovare.

Provato a cena martedi' 23.02.2010
Esperienza piu' che positiva: una piacevole sorpresa nella citta' di Vercelli.
Ottima cucina unita ad un servizio attento e premuroso.
Menu' equilibrato: piatti eseguiti sapientemente, ottima materia prima con un abbinamento di vini all'altezza.
Complimenti a tutto lo staff dell'Hotel Cinzia.
Stella Michelin piu' che meritata.

Godio Marco