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La regina delle guide: la Rossa
Oggi 4 marzo gli studenti dell'Università degli Studi di Scienze
Gastronomiche incontrano Fausto Arrighi, responsabile Guida Michelin
Italia.
Si parlerà dei criteri della guida, del futuro della ristorazione di
qualità e del rapporto tra giovani e cucina d'eccellenza.
L'incontro si svolge dalle 16.30 alle 18.30 nell'Aula Magna
dell'Università di Pollenzo
Con la partecipazione di:
Fausto Arrighi
Moderatori:
Prof. Nicola Perullo,
Marco Bolasco (direttore editoriale Slow Food Editore)
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