Settimane del Gusto

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La regina delle guide: la Rossa

Oggi 4 marzo gli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche incontrano Fausto Arrighi, responsabile Guida Michelin Italia.

Si parlerà dei criteri della guida, del futuro della ristorazione di qualità e del rapporto tra giovani e cucina d'eccellenza.

L'incontro si svolge dalle 16.30 alle 18.30 nell'Aula Magna dell'Università di Pollenzo

Con la partecipazione di:
Fausto Arrighi

Moderatori:
Prof. Nicola Perullo,
Marco Bolasco (direttore editoriale Slow Food Editore)

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